齐河县市场监督管理局致餐饮单位疫情防控告

全县各餐饮服务单位：

当前，全国多地出现本土病情，我们临县禹城市、平原县都发生了确诊病例，疫情防控形势严峻复杂，为全面贯彻落实省、市、县打好疫情防控“阻击战遭遇战”做好新冠疫情常态化防控的工作要求，持续规范餐饮经营活动，现将餐饮服务单位疫情防控措施通告如下：

一、严格餐饮单位主体责任落实

各餐饮服务单位应坚决执行新冠肺炎疫情防控工作要求和安排，配合监管部门落实疫情防控各项举措，并做好信息报告及相关疫情防控知识的宣传。

二、严格从业人员健康管理

落实从业人员每日岗前晨检，查验健康码和行程卡，并做好记录。直接接触进口冷链食品的人员应完成新冠肺炎疫苗全接种，佩戴口罩和一次性手套上岗操作，并定期进行核酸检测。

三、严格就餐环境卫生管理

营业期间要保持场所整洁卫生，加强通风换气，对食品处理区域、就餐区域、收银台、人员通道、电梯（含货梯）、员工更衣室等区域进行每日清洁、消毒，并做好登记。加强垃圾分类管理，日产日清，每天对垃圾存放设施进行清洁消毒。

四、严格餐饮具洗消保洁

严格落实对公用餐（饮）具的清洗消毒保洁工作。与进口冷链食品相关的清洗水池、货架、容器、砧板刀具、操作台面等的环境、设施设备等每日早晚各消毒一次，并做好记录。

五、严格进口冷链食品管控

采购进口冷链食品和进口水果前，提前24小时向市场监管部门报备，并落实进货查验及索证索票制度，留存“三证一码”（检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，省内监管专仓出仓证明），确保食材来源可追溯。采购必须使用“山东冷链”系统，扫码入库。

六、严格进店人员管理

对每位进店人员测量体温，检查健康码和行程卡，符合要求方允许进店。现场如发现健康码、行程卡异常人员及近14天内有省外中高风险地区所在市或省内中高风险地区所在县（市、区）旅居史的来齐返齐人员，要禁止入内并同步报告村（社区）和监管部门。

七、严格就餐过程中疫情防控措施管控

在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制就餐人数不超过最大承载量的50%，并落实隔位就坐。餐饮服务单位应提供公筷公勺，杜绝“口口相传”交叉感染。提醒顾客适量点餐、光盘、打包，落实“厉行节约、反对浪费”。提倡网络订餐，落实“外卖封签”、无接触式送餐。

八、严控聚集性活动

各大、中型餐饮服务单位遵循“非必须不举办”原则，减少大规模聚餐活动。倡导“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”，减少不必要的聚餐聚会。提倡家庭聚餐聚会等不超过10人。禁止承办5桌以上宴会等聚餐活动，举办50人以下的餐饮聚集活动的，须向属地市场监管所报备，严格制定疫情防控工作方案，确保就餐人员落实扫码、查验通行、现场测温和佩戴口罩等措施。

九、强化应急处置

科学制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案，加强培训和应急演练。遇有密切接触者或者确诊病例、疑似病例、无症状感染者来店就餐过，立即配合疾控部门做好疫点消杀、流调、密切接触者隔离、营业场所终末消毒、封闭等相关应急措施。

十、依法加大查处力度

市场监管部门将加大对餐饮单位疫情防控措施落实情况的督导检查力度，对落实疫情防控措施不到位的餐饮单位，依法依规停业整顿，并公开曝光。

齐河县市场监督管理局

年3月11日