德州一拉面馆搬迁,老板贷款退会员储值金

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「本文来源:山东商报」山东商报·速豹新闻网记者郑芷南见习记者张淑婷“服务顾客尚在蹒跚学步,又怎么先学会‘跑’呢?”最近这条退费公示上的话,冲上了微博热搜,一个拉面馆的故事也就此展开……今年9月初,原本在德州齐河经营拉面馆的白阿凯和刘希辉,决定把店搬到德州禹城。面馆关门前,两人特意在店铺门口张贴公示告知会员退款。“这是我们应该做的,做生意首先是诚信。”刘希辉说,目前拉面馆已经给六千多名会员退款15万元,“我们会想方设法联系顾客来退款的。”两位老板都喜欢“吃”年12月份,山东省德州市齐河县齐鲁大街上,一家名叫“云低拉面”的店铺正悄然拉开了经营序幕。两位店主一位叫白阿凯,一位叫刘希辉,两人今年都35岁,都是德州禹城人。两人是摩托车友,在这个“小众”的交际圈里,兴趣相投的两人很快就成了推心置腹的朋友。尤其是两人一起骑着摩托车外出旅行的时候,都要在目的地找当地的特色美食,大快朵颐。刘希辉说:“我们俩都是标准的吃货,对食物情有独钟。白阿凯特别喜欢吃面食,这也成了影响我们开面馆的原因之一。”年受疫情影响,原本做建筑和农资生意的两人,决定合作在齐河开一家拉面馆。两人先后投入了80多万元,面馆逐渐走上了正轨。刘希辉说:“我们之前并没有经营餐馆的经验,但我们两人都是做了十多年生意的生意人,有一些管理经验。这些东西相通,所以面馆的经营还算顺利,生意也算不错。”拉面馆位于齐河县比较繁华的地段,附近也有很多居民区,客流量大。刘希辉告诉记者:“正常经营的时候,我们店每天的营业额能达到元左右。”充值金额达32万“云低拉面”的顾客中,除了附近小区居民外,还有不少是白阿凯和刘希辉的摩托车车友。刘希辉告诉记者,“除了齐河的车友外,禹城和济南的不少车友也常来吃面。济南的车友有时会顺着黄河河堤骑行过来,玩完之后来我这里吃碗面休息休息。”不少顾客在“云低拉面”办卡充值,刘希辉说,前后共有一万四千多名会员在“云低拉面”充值,充值金额达32万元之多。今年7月,面馆所在的齐鲁大街开始进行道路维修工作,受此影响,“云低拉面”馆的营业额开始下滑。刘希辉说,“那段时间拉面馆每天的平均营业额是元左右,虽然元才是店铺的盈亏平衡点,但对于餐饮这种精细化管理的行业来说,一旦采购或物料上存在浪费就会产生亏损。所以我们初期打算先闭店,等路修好再重新营业。”刘希辉告诉记者:“其实‘云低拉面’不仅仅只属于我跟老白两个人,它更像是两个家庭在创业,双方的妻子一直都在店里盯店。”记者了解到,刘希辉和白阿凯都有一个上二年级的孩子,平时由于工作忙没时间带,只能把孩子寄宿在爷爷奶奶家。此外,刘希辉和白阿凯在经营中还发现了许多问题。“比如标准化、流程化的东西总结不到位,造成了一些浪费。”刘希辉说,两人想借此机会做些调整。今年9月,他们决定把店迁往禹城继续经营。已经退了15万元9月底,一份退款公告张贴在了“云低拉面”的橱窗上。公告上写着,由于房租临近到期及公司战略调整,云低拉面将搬迁到禹城,由于搬迁给广大顾客带来不便,现公司决定9月25日开始储值的清退工作。“给会员退款就是一件正常的小事,就算是出于道德,我跟老白也会这么做。”说起退款的事,刘希辉的语气好像在说一件与自己不相干的事。但事实上两人给会员的退款,全都来自于贷款和借款。在店铺经营的9个多月里,面馆的利润基本还给了银行和借款人。由于经营周期太短,所得收益难以支付全部借款,两人不得不重新贷款给会员退费。到目前为止,两人面临各种贷款和借款共四五十万元。“在开店过程中,我们得到了大家的支持,也见证了很多感动瞬间。我知道大家对我们抱有期望,所以我们不能辜负大家,一走了之。”刘希辉告诉记者,“再说了,信誉为金。我和老白都是老生意人,知道信誉的重要性。如果卷款逃跑,短期内确实可以躲避诸多债务,但长此以往信誉就毁了,以后没人想跟你做生意,也没人会敢跟你合作。”“初步统计,到目前为止,除了禹城的客户外,‘云低拉面’已经给六千多名会员退费,退费金额15万元左右。”刘希辉说。想办法联系所有顾客退款为了尽快退完费,刘希辉和白阿凯制订了一个阶段性退款计划。“既然要做这件事,方方面面都要做好。”刘希辉说,“我们准备分四个阶段退费,第一阶段就是先通过公示或者


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